Wohlschmeckende Cocktails zu Hause zu zaubern, ist für viele ein unerfüllter Traum. Dabei ist die Zubereitung von unterschiedlichen Drinks, mit nur wenig Ausrüstung, möglich.

Zunächst wird das wohl am offensichtlichste benötigt: ein Buch mit den Lieblingscocktailrezepten. Cocktailrezepte als Wandtattoo eignen sich auch, anstelle eines Buches. Ansonsten gehört zu der Standardausrüstung ein Cocktail Shaker, Strainer, ein Messbecher, ein Ice Crusher, schöne Gläser und ein paar bunte Cocktailschirme. Für die Cocktails an sich dürfen natürlich die Spirituosen und fruchtige Säfte nicht fehlen.

Die Mischung macht‘s

Die Getränke für den Cocktail müssen zuerst abgemessen werden. Nach ein wenig Übung wird der Messbecher jedoch nicht mehr benötigt. Das Mischen läuft dann nach Gefühl einwandfrei. Die Zutaten werden mit dem Shaker ordentlich durchgemischt. Gegebenenfalls sorgt der Strainer beim Ausschenken dafür, dass kleine Teilchen oder Eisbrocken nicht ins Glas fließen und der Drink wird ins Glas gegossen.

Für den Klassiker Sex on the Beach wird beispielsweise Wodka, Pfirsichschnapps, Orangensaft und Cranberrysaft benötigt.  Leider ist es meist so, dass die qualitativ hochwertigeren alkoholischen Getränke teurer sind. Falls noch kein großes Sortiment an diversen Spirituosen besteht kann dieses langsam erweitert werden. Schließlich gibt es viele verschiedene Drinks die aus dem gleichen Grundgetränk gemischt werden.

Sobald das Budget für eine ordentliche Spirituosen Sammlung reicht dürfen Absinth, Campari, Cointreau, Rum, Whisky, Cachaca, Cognac, Gin, Tequila und Wodka nicht fehlen.

Das richtige Glas zum passenden Drink

Betritt man eine echte Bar, fällt nicht nur die extensive Auswahl an alkoholischen Getränken auf. Auch die Anzahl unterschiedlicher Gläser ist enorm. Weingläser und Sektgläser sind bereits in den meisten Haushalten zu finden und bedürfen kaum einer näheren Beschreibung. Martinigläser sind hingegen schon seltener. Die trichterförmigen, filigranen Gläser sollten den Meisten bereits aus diversen James Bond filmen bekannt vorkommen.

In diese gehört im Grunde ausschließlich Martini und absolut kein Eis. Des Weiteren wichtig, sind Longdrinkgläser. Dieser werden für Liköre und Longdrinks verwendet. Abgesehen davon wird ein Tassenähnliches Glas für die heißen Drinks, Baileys und ähnliches benötigt. Ein Schwenker ist prädestiniert für Liköre, Schnaps und Cognac. Für Whisky und andere Drinks on the Rocks ist außerdem ein Tumbler von Nöten. Noch ein paar kleine Schnapsgläser und das Gläsersortiment ist vollständig.

Wie zu erkennen ist kann jeder sich mit der richtigen Ausrüstung und ein paar Praktischen Übungen zu einem häuslichen Barkeeper mustern. Cocktailrezepte als Wandtattoo zeigen den Besuchern, dass hier ein Cocktailexperte wohnt.

Wie lässt man einen warmen Sommerabend stilvoll ausklingen? Richtig, mit einem leckeren Cocktail. Fruchtig wie ein Sex on the Beach, cremig wie ein Pina Colada oder klassisch wie ein Caipirinha – Cocktails holen Urlaubsstimmung nach Hause. Mit dem richtigen Cocktailrezept gelingen Ihnen die flüssigen Leckereien auch daheim.

Der Trend, alkoholhaltige Getränke mit Fruchtsäften, frischem Obst und Sahne zu mixen, stammt aus den USA. Ursprünglich sollten die süßen Säfte wohl den Geschmack der harten Alkoholika überdecken. Das ist heute natürlich nicht mehr notwendig. Doch Cocktails schmecken einfach gut – kein Wunder, dass de Innenstädte mittlerweile mit einer Vielzahl an Cocktail-Bars aufwarten. Aber auch zuhause können Sie frische Cocktails mixen.

Cocktail-Grundlagen

Man unterscheidet Cocktails nach dem alkoholischen Getränk, das ihre Grundlage bildet: Meist sind das Tequila, Rum oder Wodka, aber auch Brandy und Cognac werden gemixt. Besonders exotisches Flair verbreiten Cocktails mit dem brasilianischen Rum Cachaça, wie zum Beispiel der Caipirinha, in den außer Cachaça noch zerstoßene Limetten, brauner Zucker und viel Eis gehören. Edel und stilvoll sind Cocktails auf Sekt- oder Champanger-Grundlage.

Gemixt werden Cocktails mit Softdrinks – so entstehen die klassischen Longdrinks – mit Fruchtsäften, passiertem Obst, mit Sahne, aber auch mit Kaffee und Kakao, wie etwa für den Irish Coffee oder für Lumumba, Kakao mit Rum. Für einen Flip verquirlt man Alkohol und andere Zutaten mit einem Eigelb.

Cocktails – das richtige Zubehör

Cocktails mixen ist eine Kunst und wird in Cocktail-Bars meist spektakulär inszeniert. Doch diese Kunst können Sie erlernen – Übung macht auch hier den Meister. Um Ihre Cocktails zu mixen, brauchen Sie einen Cocktail-Shaker. Darin werden die einzelnen Zutaten zusammen mit Eiswürfeln geschüttelt. Anschließend gießen Sie den Cocktail über ein Barsieb in das passende Cocktail-Gals. Das Eis bleibt im Shaker, es würde die Cocktails verwässern.

Cocktailrezept: fruchtiger Sex on the Beach

Zu den beliebtesten Cocktails gehört der fruchtige Sex on the Beach. Schon der Name klingt nach einem verruchten Urlaubsabenteuer. Das können Sie auch Ihren Gästen zuhause bieten. Das Cocktailrezept ist einfach:

Sie brauchen

4 cl weißer Tequila
2 cl Pfirsich Brandy
6 cl Orangensaft
1 cl Grenadinesirup
Eiswürfel

Geben Sie alle Zutaten in den Shaker, schütteln Sie kräftig und gießen den Cocktail in hübsche Gläser. Zum echten Hingucker werden die Cocktails durch die Deko: Honigmelonenscheiben sind exotisch und frisch, Erdbeeren sorgen für knallige Farbe. Nicht fehlen darf natürlich das Cocktail-Schirmchen. Wollen Sie Ihren Gästen einen besonderes Abend bereiten, überraschen Sie sie mit diesen stilechten Cocktails.

Martini Cocktail
Martini (Dry)
5cl Gin oder Wodka
1cl Wermut

Zubereitung:
Über die Zubereitung des Martini Cocktail scheiden sich meist die Geister. Einig ist man sich, dass das Servieren des Cocktails jedoch vor allem stilvoll sein sollte.
Geschüttelt, nicht gerührt: Die Zutaten des Cocktailrezepts werden in einem Shaker mit Eis vermengt, welches anschließend beim Abgießen im Strainer zurückbleibt. Der Cocktail wird in das vorgekühlte Martiniglas mit einer Olive oder einer unbehandelten Zitronenschale gegeben. Entscheidend ist die richtige Temperatur, der geringe Wermut-Anteil (Oft wird nur das Glas im Voraus mit wenig Wermut benetzt) und der sehr geringe durch die Eiswürfel verursachte Wasseranteil.
Gerührt: Im klassischen Sinn werden die Eiswürfel im Martini Cocktail gerührt, um das Getränk abzukühlen.

Werden Sie zum Molekular-Zauberer, indem Sie ihren Gästen anstatt gewöhnlicher Cocktails eine Unzahl an exotischen Mischungen präsentieren, die brodeln, dampfen, heiß und kalt zugleich sind oder in verblüffenden Geleeformen stecken, die keinen Rückschluss auf ihren Inhalt geben! Überraschende Formen und Farben, sowie ungewöhnliche Geschmacksrichtungen und raffinierte Geruchserlebnisse, aufregende Knallgeräusche und mysteriöse Temperaturen sind Bestandteil des Molekular Cocktails, der auf jeder Party zum besten Gesprächsthema wird und nach sofortiger Nachahmung schreit! Mit diesem verblüffenden Party Gag auf Molekularebene wird diese zu einem absoluten Renner – Der Ausdruck Mix It Yourself wird dadurch vollkommen neu definiert.

Man stelle sich nur den Experimentiertisch vor, mit Reagenzgläsern, Trichtern, Schalen und merkwürdigen Flüssigkeiten, farbigen Körnern und …natürlich Alkohol. Kunstvoll mischt nun der Fähige einige Flüssigkeiten zusammen, erhitzt und gefriert, rührt und schüttelt, lässt sprudeln und knallen. Flüssiger Stickstoff erschafft merkwürdige Geleebällchen, die in ihrer fallenden Form erstarren, während anderes zum Kochen gebracht wird! So eine Alkohol-Exkursion haben Sie noch nie erlebt!

Und so ist auch das Geschmackserlebnis mit den witzigen „Getränken“ in den verschiedenen Aggregatzuständen ein ganz und gar ungewöhnliches. Plötzlich schmeckt der Cocktail süß, heiß und kalt zugleich, oder gar zäh. Der wohl verblüffendste Molekular Cocktail steckt in den schon erwähnten Gelee-Bällchen, die zunächst kalt auf der Zunge liegen, dann platzen und den aufregenden Geschmack des Inhalts in einer wahren Explosion wieder freigeben.

Überraschend ist, dass das Mixen dieser besonderen Cocktails hingegen gar nicht schwer ist und noch dazu sowohl dem Mixer wie auch seinen Gästen wahnsinnig Spaß macht. In speziellen Molekular Cocktail Kursen lernt man mit den Bestandteilen umzugehen und die ungewöhnlichen Überraschungen selbst effektvoll herzustellen.
Der Party Knüller schreit nach Reproduktion und lässt garantiert keine Feier langweilig werden!

Barkeeper ist für viele Jugendliche und junge Erwachsene der Berufswunsch überhaupt. Dabei sollte man jedoch beachten, dass Spaß am Mixen von Cocktails und am Umgang mit den Kunden noch lange nicht alles ist, was man zur professionellen Ausübung des Berufs in einer Cocktailbar, oder in Sternehotels mitbringen sollte.

Wichtig ist vor allem eine solide Grundausbildung, sowie eine ständige Weiterentwicklung seiner Mixtechniken und Cocktailkreationen. Vorraussetzung für die Aufnahme in den Ausbildungsstätten ist in der Regel, eine abgeschlossene gastronomische Ausbildung sowie mehrere Jahre Berufserfahrung. Je nach Anbieter gibt es allerdings enorme Unterschiede bei den Lerninhalten sowie den Kosten.

Während Sie bei privaten Barschulen eine Vielzahl an Kursen belegen müssen, um einen höheren “Bartenderlevel” erreichen zu können, bieten viele Industrie- und Handelskammern Kompaktausbildung von bis zu 12 Monaten an. Vorteil hierbei sind die niedrigeren Kosten und ihre einheitlichen Ausbildungsinhalte, welche zentral von der deutschen Barkeeper Union geregelt werden.

Die Prüfung ist jedoch fast immer gleich. Neben einem theoretischen Teil, der sich unter anderem mit der Geschichte und den passenden Zutaten für diverse Cocktails beschäftigt, besteht sie zusätzlich aus einem oftmals zweigliedrigen praktischen Teil. Hierbei geht sowohl um die erlernten Fähigkeiten als auch um das angemessene Verhalten dem Kunden gegenüber. Manche veranstalten auch noch ein abschließendes Showmixen.

Um jedoch als international anerkannter “Geprüfter “ Barkeeper arbeiten zu können, sollten Sie regelmäßig an Wettbewerben teilnehmen, in denen Sie sich durch spektakuläre Showmixeinlagen und aussergewöhnliche Cocktails bewähren. Denn gerade potentielle Arbeitgeber wie angesagte Cocktailbars legen großen Wert auf vordere Plazierungen, da sie nur die besten Barkeeper einstellen.

Wer schon mal üben möchte, empfehlen wir sich diverses Cocktail-Zubehör zuzulegen. Viel Erfolg!

Das ultimative Barbuch liefert alles Wissenswerte zu den Themen Bar, Spirituosen, Cocktails und Techniken.

In dem hochwertigen Werk von André Dominé taucht man ein in die Welt der Bars und Drinks. Auf sehr atmosphärische Art und Weise wird dem Leser die Welt auf der anderen Seite des Tresens näher gebracht. Die Geschichte des Gewerbes und der Spirituosen wird ebenso behandelt, wie die richtige Art der Herstellung und Verkostung der Produkte.

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Auf 224 Seiten legt der Autor, Franz Brandl, sehr viel Wert auf die Leichtigkeit des Cocktailmixens.

Das Buch vermittelt, dass das Cocktailmixen in erster Linie Spass machen soll. Mit einem Grundgerüst an Zutaten ist es dem Hobbymixer möglich, eine Vielzahl an Drinks zu kreieren.

Neben den Klassikern bietet diese Sammlung auch viele neue Kreationen und Anregungen.

Insgesamt ein sehr empfehlenswertes Buch rund um die Kunst des Cocktailmixens.

Das Cocktailbuch aus der “Das kleine dicke…”-Reihe kommt im beliebten Format daher. Auf 832 Seiten werden 400 Cocktailrezepte simpel erklärt und mit tollen Fotos illustriert. Darüber hinaus werden Techniken zum Mixen von Cocktails beschrieben und empfohlen.

Beim Aubau der Rezepte folgt das Buch einem festen Struktur, was es dem Leser erleichtert, die Rezepte nachzumachen.

Das Buch ist durchaus anspuchsvoll, aber für Cocktailfans die richtige Wahl.

Cocktail Rezept Apricot Fresh
Zutaten

• 4 cl Wodka
• 2 cl Apricot Brandy
• 1 cl Zitronensaft
• 10 cl Bitter Lemon
• Eiswürfel

Zubereitung

Die flüssigen Zutaten außer Bitter Lemon im Shaker mit einigen Eiswürfeln kräftig schütteln und durch das Barsieb in ein Longdrinkglas abseihen. Je nach Geschmack mit Bitter Lemon auffüllen und umrühren. Mit Trinkhalm servieren.

Garnitur: Limette

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