Mit solider Ausbildung zum erfolgreichen Barkeeper

Barkeeper ist für viele Jugendliche und junge Erwachsene der Berufswunsch überhaupt. Dabei sollte man jedoch beachten, dass Spaß am Mixen von Cocktails und am Umgang mit den Kunden noch lange nicht alles ist, was man zur professionellen Ausübung des Berufs in einer Cocktailbar, oder in Sternehotels mitbringen sollte.

Wichtig ist vor allem eine solide Grundausbildung, sowie eine ständige Weiterentwicklung seiner Mixtechniken und Cocktailkreationen. Vorraussetzung für die Aufnahme in den Ausbildungsstätten ist in der Regel, eine abgeschlossene gastronomische Ausbildung sowie mehrere Jahre Berufserfahrung. Je nach Anbieter gibt es allerdings enorme Unterschiede bei den Lerninhalten sowie den Kosten.

Während Sie bei privaten Barschulen eine Vielzahl an Kursen belegen müssen, um einen höheren “Bartenderlevel” erreichen zu können, bieten viele Industrie- und Handelskammern Kompaktausbildung von bis zu 12 Monaten an. Vorteil hierbei sind die niedrigeren Kosten und ihre einheitlichen Ausbildungsinhalte, welche zentral von der deutschen Barkeeper Union geregelt werden.

Die Prüfung ist jedoch fast immer gleich. Neben einem theoretischen Teil, der sich unter anderem mit der Geschichte und den passenden Zutaten für diverse Cocktails beschäftigt, besteht sie zusätzlich aus einem oftmals zweigliedrigen praktischen Teil. Hierbei geht sowohl um die erlernten Fähigkeiten als auch um das angemessene Verhalten dem Kunden gegenüber. Manche veranstalten auch noch ein abschließendes Showmixen.

Um jedoch als international anerkannter “Geprüfter “ Barkeeper arbeiten zu können, sollten Sie regelmäßig an Wettbewerben teilnehmen, in denen Sie sich durch spektakuläre Showmixeinlagen und aussergewöhnliche Cocktails bewähren. Denn gerade potentielle Arbeitgeber wie angesagte Cocktailbars legen großen Wert auf vordere Plazierungen, da sie nur die besten Barkeeper einstellen.

Wer schon mal üben möchte, empfehlen wir sich diverses Cocktail-Zubehör zuzulegen. Viel Erfolg!